Massimiliano Volonterio Ristorante Palmaria GH Portovenere, Liguria
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Massimiliano Volonterio è Executive Chef al Ristorante Palmaria del Grand Hotel Portovenere

Con la stagione 2019, Massimiliano Volonterio è arrivato come nuovo Executive Chef  al Ristorante Palmaria del Grand Hotel Portovenere, nell’omonimo borgo patrimonio UNESCO.

Classe 1980, cresciuto professionalmente a Villa d’Este (CO), ha esperienza nell’hotellerie e in ristoranti gourmet in Italia e all’estero. Tra le sue esperienze: due anni, dal 2014 al 2016 come sous-chef alla Maison Alain Ducasse e dal 2017 al 2019 Executive Chef al Tombolo Thalasso Resort.

Al Ristorante Palmaria, combina nei suoi piatti i sapori della tradizione mediterranea con influenze internazionali, prestando molta attenzione e introducendo nei suoi menu materie prime del territorio.

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